07/06 C'est le seul restaurant colombien choisi parmi les meilleurs au monde : où se trouve-t-il ?
-Dans l'édition 2023 des 50 meilleurs restaurants du monde, cet important restaurant colombien s'est classé 33e. De plus, la même année, il s'est classé deuxième parmi les 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine.
- La República
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06/06 Les 50 meilleurs restaurants du monde 2024 : quand a-t-il lieu et quels restaurants y participent ?
-On ne tardera pas à savoir quel est le meilleur restaurant du monde dans l'édition 2024 des 50 meilleurs restaurants du monde. Maido, Kjolle et Mayta espèrent atteindre la première place.
- La República
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24/05 Des milliers de Virgilio Martínez et Mérito parmi les 100 meilleurs restaurants du monde, selon The World's Best Restaurants
-Les 50 meilleurs restaurants du monde ont lancé leur liste étendue et il existe deux restaurants péruviens. Les meilleurs du monde seront connus le 5 juin et les meilleurs candidats du Pérou pour remporter cette reconnaissance sont Central et Maido.
- La República
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23/06 Virgilio Martínez sur Central: "Nous prévoyons d'être plus qu'un restaurant"
-Dans "Claro y Directo", le chef péruvien parle de Central, après avoir été élu meilleur restaurant du monde.
- La República
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03/05 Le nouveau menu de l'onze Madison Park sera sans viande
-Le restaurant ne servira plus de viande ni de fruits de mer quand il rouvre, Daniel Humm, le chef, a déclaré. "Le système alimentaire actuel n'est tout simplement pas durable, de nombreuses manières", a-t-il déclaré.
- New York Times
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